Nach mehreren Tagen der Völlerei war Zeit für eine kurze Pause.
Ein schneller, frischer Steaksalat mit sous vide gegartem und in viel Butter finalisierten Stück argentinischem Hüftsteak, als Dressing ein Sud aus Essig und Kräutern, in dem ich am Nachmittag Knoblauchzehen eingeweckt habe. Ganz groß im Geschmack, und in nicht einmal 20 Minuten auf dem Tisch.